O doplňcích stravy v dnešní uspěchané době

K našim denním rituálům už patří polykání vitamínů, minerálů a dalších látek ve formě doplňků stravy. Snažíme se jimi vylepšit naši kondici, být fit a zvládat všechny nástrahy života, jak osobního, tak profesního.

Svým způsobem si bez toho naše fungování už ani neumíme představit. Jejich výrobci a distributoři se sdružují v České a slovenské asociaci pro speciální potraviny. Mgr. Martiny Šímové, předsedkyně představenstva, jsme se zeptali: Doplňky stravy se dnes těší obrovskému zájmu. Takřka denně přicházejí na trh novinky.

Proč je vhodné je užívat? Klasické potraviny již nedokážou dodat lidskému organizmu vše potřebné?

Doplňky stravy hrají důležitou roli v dnešní uspěchané době, kdy jen málokdo má čas přemýšlet a plánovat, co kdy sní a zda je to strava pro něj vhodná a bohatá na všechny důležité živiny a jiné prospěšné látky. Často zaháníme hlad tím, co máme první po ruce, což jsou většinou potraviny vysoce zpracované, často smažené a hodně kalorické, které ale nepředstavují pestrou a vyváženou stravu. Dalším faktem je, že zemědělská půda je dnes vyčerpaná a neobsahuje již tolik esenciálních prvků jako v době našich babiček. Proto ani ovoce a zelenina již neobsahují tolik důležitých vitamínů a minerálů jako v minulosti. Navíc se k nám téměř vše dováží přes půl zeměkoule, ovoce se sklízí nezralé, aby dozrálo cestou, což také nepřispívá k jeho výživové hodnotě. Proto by doplňky stravy měly být standardní součástí běžné stravy, která velmi často není vyvážená a bohatá na důležité živiny.

Vaše asociace sdružuje výrobce a distributory doplňků stravy. O co usiluje v Česku a o co na Slovensku?

Cíle naší asociace jsou v Česku i na Slovensku v podstatě stejné. Snažíme se nastavit co nejpříznivější legislativní prostředí, abychom mohli našim zákazníkům poskytovat vysoce kvalitní a inovativní doplňky stravy pro podporu jejich zdraví a péči o něj. Snažíme se být spolehlivým partnerem pro naše zákonodárné a kontrolní orgány a pomáhat jim v kultivaci našeho trhu, který je bohužel zejména na internetu plný produktů, jež nejsou v souladu s legislativou, klamou spotřebitele co do svých vlastností a účinků, a někdy mohou být i nebezpečné. Zároveň se snažíme informovat o prokazatelně příznivých účincích látek užívaných v doplňcích stravy, jako jsou například omega 3 mastné kyseliny nebo vápník a vitamín D, a jejich významu pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění nebo osteoporózy. A snažíme se také upozornit na to, že pravidelná konzumace doplňků stravy širokou populací může zajistit úspory ve veřejném zdravotnictví.

Dalo by se zrekapitulovat, jak se za dobu, kdy asociace existuje, vyvinula legislativa? Mají firmy sdružené u vás podnikání snadnější, nebo složitější?

Legislativa pro doplňky stravy se za posledních 20 let posunula dramaticky, ale stále zůstává mnoho oblastí, které nejsou regulované, a tím vzniká jakási šedá zóna, která nahrává spíše firmám, jež se pokoušejí hledat skuliny v zákoně. Naši členové, kteří dodržují etický kodex ČASP a snaží se být plně v souladu s legislativou, čelí někdy problémům s náhlými a nečekanými změnami pravidel, jako byl například v roce 2021 zákaz široce užívané pomocné látky oxidu titaničitého. V současné době se jedná o zavedení zcela nových limitů pro používání vitamínů a minerálů v doplňcích stravy, které nám jistě podnikání spíš zkomplikuje, pokud bude schváleno, tak jak je v současné době navrženo.

Oblast vašeho zájmu představuje vysoce konkurenční prostředí. Ne vždy je to ale ku škodě věci – profituje z toho zákazník a zároveň je popoháněn výzkum a vývoj. Jakým směrem se obor doplňků stravy právě ubírá?

V květnu jsem se například zúčastnila největšího evropského veletrhu zaměřeného na doplňky stravy Vitafoods v Barceloně. Nejzásadnějšími oblastmi zájmu a vývoje nových produktů je hubnutí, zpomalování stárnutí, zmírnění stresu a podpora duševní rovnováhy. Zároveň se hledají nové a praktičtější formy doplňků stravy, jako jsou gumové bonbony, shoty či spreje, a odstupuje se od klasických tablet nebo kapslí.

Z praxe víme, že každý člověk je jiný, a co pomáhá jednomu, druhého vůbec neosloví. Podle čeho vybírat a kombinovat například vitamíny a minerály? Kdo spotřebiteli poradí, když na to lékař nemá čas?

Ano, každý člověk je jiný a má zcela individuální potřeby, zejména podle toho, v jaké životní etapě se nachází, nebo zda jde o muže, či o ženu. Co se týká rady, doporučila bych zejména lékárníky, kteří procházejí celoživotním vzděláváním i v těchto oblastech, a navíc jsou školeni i zástupci firem, jejichž produkty mají v nabídce. Mnoho užitečných informací je možné nalézt přímo na webových stránkách výrobců doplňků stravy, ale zde bych doporučila dívat se pouze na weby osvědčených firem, jako jsou členové naší asociace.

Diskutované je rovněž užívání doplňků stravy s různými nápoji či pokrmy, kombinování, bezpečná konzumace. Mísí se zde rozmanité vlivy, složení jídelníčku, konzervanty v hotových jídlech, alergie, o nichž se dříve nevědělo, užívané léky, škodliviny v prostředí, v němž žijeme... Co s tím?

Neviděla bych to tak dramaticky. Interakce mezi potravinami, včetně doplňků stravy, a léky nebo jinými látkami v prostředí nejsou zase tak časté. Pokud jsou tyto interakce známé, musí být formou povinného upozornění uvedeny na obalu produktů. Stejně tak se tam povinně zvýrazňují nejčastější alergeny ve složení. Je třeba pozorně číst etikety výrobků a řídit se doporučeními tam uvedenými, zejména nepřekračovat doporučené denní dávkování.

Která témata osvěty směrem k široké veřejnosti jsou pro asociaci nyní nosná?

Spotřebitele se prostřednictvím dlouhodobé komunikace snažíme edukovat, jak zdraví podporovat a že je důležité zaměřit se na prevenci. Apelujeme také na spotřebitele, aby doplňky stravy nakupovali u ověřených výrobců a jejich užívání konzultovali se svým lékařem nebo lékárníkem. Garancí kvality jsou výrobky našich členů, kteří jsou vázáni naším kodexem.

A nechystáte nějaký velký projekt, který by rezonoval s prevencí naší populace? Stále je velké téma cholesterol, přibyla ztučnělá játra, syndrom vyhoření... Tedy i záležitosti trápící podnikatele a manažery, vysoce vytížené osobnosti. Nedávno jste například zveřejnili informaci o významu fytosterolů...

Kontinuálně se snažíme vzdělávat jak laickou, tak i odbornou veřejnost, pro kterou pravidelně pořádáme odborné semináře. Spotřebitelům se pak snažíme informace o doplňcích stravy předávat prostřednictvím médií, včetně komunikace odborných studií.

Na co by si měli dávat pozor jedinci, kteří nedokážou krotit stres?

Lidé by se měli zaměřit na relaxační techniky nebo si najít nějaký způsob, jak se v takových situacích uvolnit či odreagovat. Mohou samozřejmě užívat i některé doplňky stravy s rostlinnými extrakty přinášejícími úlevu od stresu. Jde o byliny, jako je meduňka, mučenka nebo heřmánek. Vhodné jsou také přípravky s obsahem L-tryptofanu. Osobně bych takovým lidem poradila, aby se zamysleli nad svým životem, někde ubrali a pokusili se najít životní rovnováhu. Trvalý stres může vést k mnoha závažným onemocněním.

Česká a slovenská asociace pro speciální potraviny letos slaví 25. narozeniny. Co všechno se za tu dobu podařilo?

Navázali jsme úzkou spolupráci s Ministerstvem zemědělství a Státní zemědělskou a potravinářskou inspekcí. Už asi 20 let pořádáme pravidelné semináře v Česku a na Slovensku. Jsme aktivními členy Mezinárodní asociace pro výživové a potravní doplňky (IADSA) a Evropské organizace pro doplňky stravy (FSE). Měli jsme možnost aktivně ovlivnit tvorbu jak naší národní, tak i evropské legislativy pro doplňky stravy. Vytvořili jsme edukační web pro spotřebitele, kde se mohou dočíst o doplňcích stravy, léčivých rostlinách či jednotlivých nemocech. Spolu s kolegy se nám podařilo vytvořit funkční platformu pro výrobce a distributory doplňků stravy v Česku i na Slovensku. Mezi evropskými kolegy jsme považováni za nejlépe fungující asociaci tohoto typu ve střední a východní Evropě.

za odpovědi poděkovala Eva Brixi

Mezi evropskými kolegy jsme považováni za nejlépe fungující asociaci tohoto typu ve střední a východní Evropě. Mgr. Martina Šímová, předsedkyně představenstva České a slovenské asociace pro speciálnípotraviny