Minerály (minerální látky)
Minerální látky
jsou důležitou složkou ve výživě člověka, do organismu vstupují
především prostřednictvím potravy a nápojů, vody, někdy i
vdechovaným vzduchem a přes kůži. Jejich úloha je mnohostranná.
Jsou nepostradatelné pro správný vývin kostry, jsou významným
faktorem vnitřního metabolizmu, účastní se tvorby enzymů, hormonů,
vitamínů a jiných pro život nezbytných látek.
Minerální látky (prvky) je možné rozdělit:
V těle se mohou tyto látky nacházet v různém množství. Můžeme jich v těle mít buď nadbytek, nedostatek, anebo vyvážené množství, které je pro lidský organismus nejoptimálnější a o tento ideální stav bychom se měli zajímat a snažit. Při nevyváženém množství minerálních látek dochází ve velmi krátké době k výrazným zdravotním komplikacím (např. poškození orgánů a tkání).
Důležitý je obsah minerálů v běžné stravě, jejich stravitelnost a využitelnost v organizmu, a navíc jejich vzájemné působení, stejně tak jako rychlost jejich vylučování. Z těchto důvodů bychom se měli zajímat i o formu, jakou minerální látky užíváme jako doplňky stravy.
Tělo využije plně jen ty
látky a v takové formě, kdy jsou dobře rozpustné ve vhodném
prostředí v těle tak, aby mohly započít žádané pro organismus
ideální biochemické procesy. Stravitelnost některých prvků má i
ekologický dopad, neboť snižuje zatížení životního prostředí jejich
nestráveným podílem ve stolici.
Aby v organismu působily správně, měly by být přijímány v optimálním množství po celý život v závislosti na aktuálním zdravotním stavu člověka. Ideálně po poradě s lékařem nebo lékárníkem.