Bor (B)

Bor je nejnovější prvek, který je považován za esenciální u lidí i vyšších zvířat. Byly získány některé důkazy o tom, že bor ovlivňuje metabolismus steroidních hormonů, makrominerální, dusíkový i energetický metabolismus. Biochemická role boru u lidí ani vyšších zvířat není zcela objasněna.

Odkud čerpáme bor?

Dobrým zdrojem boru jsou potraviny rostlinného původu (ovoce, listová zelenina, luštěniny). Naopak maso, ryby a mléčné výrobky mají nízký obsah boru.